2023年8月16日，中国主流市场外三元大猪市场均价上涨，全国均价为17.26元每公斤，相比昨天上涨0.09%。养殖端挺价惜售情绪不减，特别是华北、东北地区生猪出栏积极性下降。不过当前需求整体偏弱，屠企减量保价、停计划现象不断，压价采购意向较强。供需博弈，猪价窄幅震荡频繁。今日部分省份市场交易均价如下：
图表：2023年8月16日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)
| 2023年8月16日中国外三元毛猪收购均价统计 | |||||
| 区域 | 省市 | 今日均价 | 昨日均价 | 涨跌 | 单位 |
| 东北 | 辽宁省 | 17.01 | 17.01 | 0.00% | 元/KG |
| 吉林省 | 17.18 | 17.11 | 0.41% | 元/KG | |
| 黑龙江 | 17.09 | 17.10 | -0.06% | 元/KG | |
| 华北 | 北 京 | 17.42 | 17.42 | 0.00% | 元/KG |
| 天 津 | 17.44 | 17.43 | 0.06% | 元/KG | |
| 河北省 | 17.53 | 17.47 | 0.34% | 元/KG | |
| 山西省 | 17.15 | 17.16 | -0.06% | 元/KG | |
| 内蒙古 | 17.22 | 17.22 | 0.00% | 元/KG | |
| 华东 | 上海市 | 18.07 | 18.07 | 0.00% | 元/KG |
| 江苏省 | 17.58 | 17.56 | 0.11% | 元/KG | |
| 浙江省 | 17.96 | 18.04 | -0.44% | 元/KG | |
| 安徽省 | 17.50 | 17.46 | 0.23% | 元/KG | |
| 福建省 | 18.41 | 18.32 | 0.49% | 元/KG | |
| 山东省 | 17.48 | 17.51 | -0.17% | 元/KG | |
| 华中 | 河南省 | 17.02 | 17.02 | 0.00% | 元/KG |
| 湖北省 | 17.06 | 17.03 | 0.18% | 元/KG | |
| 湖南省 | 17.10 | 17.08 | 0.12% | 元/KG | |
| 江西省 | 17.42 | 17.42 | 0.00% | 元/KG | |
| 华南 | 广东省 | 18.34 | 18.36 | -0.11% | 元/KG |
| 海南省 | 16.21 | 16.21 | 0.00% | 元/KG | |
| 广 西 | 17.83 | 17.67 | 0.91% | 元/KG | |
| 西南 | 重 庆 | 16.75 | 16.76 | -0.06% | 元/KG |
| 四川省 | 16.88 | 16.83 | 0.30% | 元/KG | |
| 贵州省 | 16.76 | 16.75 | 0.06% | 元/KG | |
| 云南省 | 16.51 | 16.52 | -0.06% | 元/KG | |
| 西北 | 陕西省 | 17.14 | 17.19 | -0.29% | 元/KG |
| 甘肃省 | 17.00 | 16.96 | 0.24% | 元/KG | |
| 宁 夏 | 16.68 | 16.66 | 0.12% | 元/KG | |
| 新 疆 | 16.80 | 16.77 | 0.18% | 元/KG | |
| 全 国 | 17.26 | 17.25 | 0.09% | 元/KG | |
