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要大力发展养殖生产，也要绿水青山的新乡村，做好粪污处理至关重要。
在山东青岛，畜禽规模化养殖场有2742家，养殖专业户6606家，散养户27522家，粪污总产量大约是1056.22万头猪产生的粪污量，数字不小。这些养殖产生粪污都去了哪里？有没有影响到环境生态质量？养殖生产又是否因为环境问题而受到阻滞？记者带着这些问题走访了各大猪、牛、鸡等养殖场以及青岛农业农村局、青岛市畜牧工作站，发现青岛地区正在通过不断推广新技术、探索新模式，推动禽畜粪污不断“变身”进行高效利用，由人人避忌的“生态包袱”变成了乡村振兴下的绿色财富。
变“高效能源”——“禽-沼-田”立体复合循环，工、农两头挑
在平度崔家集一个产业园区内，青岛华睿弘盛能源科技有限责任公司的大型沼气工程项目正在日头底下静静运转，这里没有粪便堆积、污水横溢的场景，也闻不到一丝难闻的异味儿，如果不是听该公司工作人员介绍，很难想象这里一个个巨型罐体中装的全是禽畜粪便。“目前已建成的沼气工程每年可处理约9万吨畜禽粪污，能够消纳360万羽肉鸡规模养殖场产粪量。年产沼气约相当于470万立方米天然气，能够向周边畜禽屠宰及饲料企业提供约5万吨蒸汽。”该公司负责人王传水告诉记者，由于生产的沼气便宜、环保，目前处于供不应求阶段，公司下一步打算继续扩大禽畜粪污收集量，增加沼气生产。目前，华睿弘盛公司已经组织起专业的畜禽粪污收运队伍，与六和、南阳、爱国等大型畜禽养殖企业签订畜禽粪污定点处理协议，畜禽粪污通过平度崔家集大型沼气工程项目厂区内的地磅称量后，上传至项目数字化平台数据库，构建畜禽粪污收储运服务体系。
这一边，周边工厂纷纷“争抢”沼气订单，那一边，利用沼液沼渣生产的沼肥也是大受农户欢迎。在青岛峻翔腾达粮蔬专业合作社的一片韭菜地里，合作社负责人陈公弟拿着一把新鲜的韭菜跟记者展示：“用上沼肥后，今年地蛆基本没见，土壤也松散了，韭菜的根系比往年发达了不少，这一茬的亩产量就有8000斤！”陈公弟的高兴全部写在脸上，他告诉记者，使用过沼肥的韭菜品质好、产量高，不仅拿到出口韩国的资质，而且每亩地每茬增收近2000元。
据平度市农业农村局畜牧生产科负责人刘文新介绍，该规模化沼气工程项目是平度市畜禽粪污资源化利用整县推进项目的主体，模式的核心即以沼气工程为纽带，将粪污处置与农业种植有机结合，在消除畜禽粪污污染的同时，为当地农业种植提供高效有机肥，并同时向配套的农业加工企业提供绿色能源，建设生态型循环经济。目前，平度5处区域性畜禽粪污集中收集处理中心已全部建设完成投入使用，每处处理中心占地20亩左右，年处理畜禽粪污约8～10万吨，社会效益和生态效益得到显著提升。
变“蔬果粮食”——“大中小微”种养循环，粪肥滋养瓜果甜
“畜禽粪肥不仅有机质含量高，矿物质和微量元素含量也很高，不但是土壤良好的改良剂，也是作物高产的优质肥料来源。引导种养户科学堆肥、合理还田，可实现种养双赢。”青岛市畜牧工作站正高级畜牧师刘迎春感慨：“其实一直以来咱老百姓都有晒粪还田的习惯，但是由于堆肥的方式方法不科学，不仅污染了环境，产生的粪肥还导致庄稼果树出现烧苗、烧根现象。所以，需要让大家知道粪肥还田的科学方式和路子。”近年来青岛提出“大中小微”种养循环模式，根据养殖场规模大小，引导他们采用不同的方式堆肥并进行还田利用。
“比如针对规模以下的‘微’养殖场户收集的畜禽粪便，我们推荐他们运用堆沤或沉淀池无害化处理，全部就近就地还田，自行消纳利用。对于大型规模养殖场，由于产生的粪污量大，粪肥难以自行消纳，我们就帮助养殖场牵线搭桥，与周边种植大户或合作社签订长期消纳协议，收集的畜禽粪污在养殖场或种植基地进行粪污的无害化和腐熟处理，通过外运实现畜禽粪污的还田利用。”刘迎春说。
粪污用好了，有助于生产高品质的粮食和蔬果。刘迎春介绍，“大中小微”种养循环模式在青岛已经被众多种养户接受，有着30万蛋鸡的青岛宝琪生态农业科技有限公司与种植1000多亩地的青岛金田粮蔬专业合作社开展种养合作，养殖11000多头奶牛的青岛高氏牧业有限公司与种植8000多亩的种植大户和种植400多亩的葡萄基地也开展了种养循环合作，这些都是种养共赢的好案例。
“我们生产的是疫苗专用胚胎蛋，对蛋鸡的生长环境要求非常苛刻。通过绿色种养模式，不仅及时地处理消纳了产生的鸡粪，确保了鸡舍环境，通过施用有机肥也增加了农作物产量和品质。”宝祺生态农业相关负责人孙铨真切体会到了种养结合的好处，他告诉记者：“你看这玉米叶子油亮油亮的，就是肥好地力好，周边不少粮食、蔬菜大户这两年看到有机肥好，也纷纷过来跟我们签订用肥协议。”
畜禽粪污堆肥不仅对庄稼有利，对水果种植来说效果同样明显。平度市云山镇的紫晨养殖家庭农场通过种养结合，将粪污转化成了枝头的果实累累。“这里养猪产生的粪污经过干湿分离和发酵处理后，变成了大樱桃生长所需的有机肥，让大樱桃的产量比原先提高了20%，果实也大了、口感也好了。”平度市紫晨养殖家庭农场负责人张振刚介绍。
变“紧俏商品”——生态包袱”也可以是“绿色财富”
“我们合作社种了15000亩地的蒜薹，因为品质要求比较高，所以现在很少用复合肥，几乎全部用有机肥。”平度市仁兆镇锐阳蒜薹合作社总经理刘海瑞告诉记者，他自己不养牛羊，但是自己的蒜薹要用大量有机肥，因此每年他都要到处去打听哪里有品质好、价格公道的有机肥。跟刘海瑞有同样烦恼的是来自青岛胶州的种植大户刘军，他告诉记者：“去年种了1万亩高标准农田，为了找有机肥，我到处跟人打听，跑到50多公里以外的村去拉牛粪。”随着我国高质量农业的持续发展，有机肥的市场需求逐年上升。
粪污不是“生态包袱”，经过科学处理加工和市场运作，它还有更广阔的出路。平度南村镇26岁的青年朱凯因为这个想法，跟做了多年养殖的父亲商量后建起1处农业废弃物处理中心，对全镇养殖粪污和秸秆等农业废弃物免费处理，成为一名远近闻名的“粪斗士”。“畜禽粪污、农业废弃物（菜叶、秸秆、作物壳类）经过特殊车辆运输到处理点物料接收坑体，通过配料、搅拌进入到取料布料覆膜一体机并输入到一期纳米膜发酵区，经过14天以上膜内自动曝气发酵后，通过一体机将一次发酵的物料经输送带到自动穿梭布料机送入二期翻抛发酵区翻抛、曝气，经20天时间后输出性状均匀、35%水分以下、无臭味物料进入陈化区，并每7天以上翻抛一次，水分含量在30%以下的物料进入有机肥原料储存区储备，经肥料加工包装设备后产出合格有机肥料……”在康利来农业废弃物集中收集处理中心，朱凯一一给记者介绍禽畜粪污是怎样“变废为宝”的。
如今，朱凯制作的有机肥已经在周边打出小小名气，他告诉记者，他生产的有机肥先后提供给周边20多个村庄100多个种地大户施用，所产的胡萝卜、甘蓝、土豆等蔬菜普遍增产20%以上。“2020年我们与山东省科技特派员青岛农业大学平度第一扶贫大队共同合作，免费支持贫困村有机肥200余吨，其中云盘顶村种植基地60多亩甘蓝用上我们的有机肥后，产量质量都明显提高，卖出了很好的价格。”提到自己的宝贝有机肥，朱凯年轻的脸上写满骄傲，“我们正在研究提升工艺，将有机肥做成颗粒状，更广泛满足市场不同使用需求。”
在将禽畜粪污变为“市场紧俏货”的路上，年轻的朱凯也是面临着许许多多的问题要解决。如何降低成本让更多老乡都能用得起有机肥？怎么样提升工艺？怎么拓展渠道把有机肥卖到更多的地方？这些问题既是烦恼也是激励。看着越来越多新尝试渐出成效、各种各样的新探索层出不断，朱凯觉得，他选择的这条有机肥“粪”斗路大有前途。
（记者 郝凌峰）
