生猪和猪肉价格继续弱势走低。最新监测显示，今年第45周(11月7日-11月13日)，山东省生猪价格承压继续小幅下行。
据对全省26个集贸市场价格定点监测，第45周末全省肥猪出栏均价为25.76元/公斤，同比升高51.62%，环比降低2.98%。猪肉弱势向下，本周猪肉均价为43.71元/公斤，同比升高56.61%，环比降低1.64%。仔猪价格震荡回升，第45周山东省仔猪销售均价为46.51元/公斤，同比升高69.31%，环比升高0.54%。
随着猪价回落，成本上涨，生猪养殖利润继续下降。本周猪粮比价为8.88：1，同比升高48.99%，环比降低3.69%，连续三周回落，本周回落至国家发展改革委设置的正常生产情形。截至第45周末，自繁自养生猪养殖利润约为980元/头，外购仔猪养殖利润约为900元/头，仍处于历史较高水平。
“本周生猪价格回落主要是供应阶段性增加、需求疲软和流通环节走货不畅等因素共同导致。”山东省畜牧总站专家表示，从供给端来看，近期猪价波动幅度较大，养殖场户为兑现利润出栏积极性有所提升，加之当前标肥价差开始收窄，前期二次育肥和压栏生猪出栏增多，短期供应有所增加。据山东省畜牧兽医局监测的13家生猪屠宰企业数据显示，本周企业屠宰量环比增加14.00%。
从需求端来看，猪价高位制约猪肉消费，白条走货不畅，加之腌腊高峰尚未到来，短期消费持续疲弱。供给短期增多叠加需求乏力，猪价震荡下行。
专家表示，展望后市，随着天气转凉并逐步进入腌腊高峰，大猪需求有望持续向好。“南方腌腊适宜温度为0℃到10℃，预计在11月下旬以后，随着大范围降温天气的到来，南方腌腊消费或将增加。”专家说。
不过，专家提醒，随着规模企业出栏增加，叠加9月到10月入场且即将出栏的二次育肥猪源，近期生猪供给增加幅度或超出此前市场预期。
“因此，猪肉总供给能力仍旧维持着足够的水平，猪价并不具备大幅上涨基础，预计当前一段时间生猪价格或维持偏弱态势。”专家建议养殖户应及时跟踪市场变化，顺时出栏，不要盲目压栏或跟风集中出栏。
（来源：齐鲁壹点）
