带可溶物的玉米酒糟(DDGS)成为今年的关注热点，事实上，DDGS也将是未来10年的关注热点。
DDGS是用玉米生产酒精的一种副产物。酒精厂在玉米生产地带雨后春笋般的迅速增加。用玉米生产的酒精是一种具有很多商业用途的资源，可能很快成为汽油发动机的燃料选择，所以DDGS的产量也会不断增加。某些行业专家预测，在未来几年内，美国DDGS的产量将达到1000～1400万公吨。
玉米DDGS对于奶牛的饲喂价值
玉米DDGS是奶牛很好的蛋白质来源。高质量玉米DDGS的蛋白质含量可在干物质的30%以上。玉米DDGS是牛的良好瘤胃非降解蛋白(RUP)或过瘤胃蛋白来源。玉米中大部分易降解蛋白在发酵过程中已经被降解，因此，DDGS中含有比玉米中较高比例的RUP。玉米DDGS中的蛋白质质量相当好，但与大多数玉米产品一样，赖氨酸是第一限制性氨基酸。因此，当奶牛饲料中添加过瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸，或将玉米DDGS与其它含有较高赖氨酸的蛋白质原料混合使用时，产奶量可以提高。
玉米DDGS还是奶牛很好的能量原料。高质量DDGS的能值比先前NRC(2001)报道的高10—15%，每千克玉米DDGS含有比玉米更高的能值。而且，由于玉米中几乎所有的淀粉在发酵过程中都被转化为乙醇，因此，与玉米相比，玉米DDGS中的脂肪和纤维增加了四倍。玉米DDGS含有高浓度的中性洗涤纤维(NDF)，而木质素含量较低。因此玉米DDGS是牛的易消化纤维原料，与饲喂玉米相比，可减少消化紊乱。玉米DDGS中的易消化纤维还可部分替代奶牛和肉牛日粮中的饲草和浓缩料。
玉米DDGS对于肉牛的饲喂价值
在美国，育肥肉牛日粮干物质中使用40%玉米DDGS成功替代了玉米。当日粮中添加该水平的玉米DDGS时，DDGS主要被用作能源，同时提供育肥牛所需的蛋白质和磷。
玉米DDGS对于猪的饲喂价值
养猪业是美国使用DDGS增长最快的行业。高质量玉米DDGS具有相当于玉米的可消化和代谢能值。但正如玉米的低蛋白质质量一样，相对于其蛋白质水平，玉米DDGS的赖氨酸含量较低。苏氨酸是继赖氨酸之后的第二限制性氨基酸，因此，当猪日粮中玉米DDGS的用量超过10%时，在计算配方时必须监控苏氨酸的含量。
目前玉米DDGS在妊娠、泌乳母猪及生长肥育猪日粮中的添加水平为10%，并取得了良好的生产性能。一些猪肉生产者还在体重大于7千克的保育猪日粮中添加5%的玉米DDGS，取得了良好效果。美国明尼苏达大学的研究结果表明，猪日粮中可以添加高得多水平的玉米DDGS而不影响生产性能和胴体质量。但这些推荐水平是假定高质量的DDGS不含毒枝菌素。且日粮配方的计算是以可消化氨基酸和有效磷为基础计算的。
玉米DDGS对于家禽的饲喂价值
玉米DDGS给家禽日粮提供大量的能量、氨基酸和磷。代谢能值为2865卡/千克和2975卡/千克的高质量金黄色DDGS分别用于火鸡、肉仔鸡和蛋鸡试验，未发现对饲料转化效率的副作用。
玉米DDGS还含有高达40ppm的叶黄素。在田间试验中，当以DDGS饲喂产蛋母鸡时，玉米DDGS中叶黄素的含量显著加深蛋黄颜色，当日粮中含10%DDGS时，肉仔鸡皮肤颜色加深。
目前推荐的肉仔鸡日粮玉米DDGS最高水平为10%，产蛋鸡为15%。如果日粮能量和氨基酸调配合理，更高水平的DDGS可以成功应用。当配合的日粮中含有DDGS时，应该采用可消化氨基酸，尤其是赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸和苏氨酸进行计算。在计算日粮配方时，还应该设置色氨酸和精氨酸的最低可接受水平，因为这些氨基酸是玉米DDGS蛋白质中的第二限制性氨基酸。
摘自美国谷物协会《饲料与饲养技术简讯》
