如果说要做对比的话，就是从价格以及能量这两方面来对比。小麦的蛋白质含量是要比玉米高的，但是氨基酸平衡比玉米略差。这是因为小麦含有的非必需氨基酸量较高，必需氨基酸较少。而就赖氨酸而言，小麦的含量为0.3%，是玉米赖氨酸含量(0.24%)的1.25倍。此外，色氨酸与苏氨酸，小麦的含量分别为0.15%和0.33%，分别是玉米含量(0.07%和0.3%)的2.14倍与1.1倍。而且这3种必需氨基酸的回肠消化率，除苏氨酸相同外，其余两种氨基酸都比玉米高。
维生素方面，小麦除了不含胡萝卜素、维生素A的含量低于玉米外，B族维生素的含量均高于玉米，尤其是盐酸。其次小麦中粗脂肪含量比玉米低，亚油酸的含量也远低于玉米。总体来说小麦如果作为饲料原料，可以减少部分麸皮和蛋白原料的添加，但是适口性小麦是不如玉米的。
其次是价格的对比，自从2022年以来，小麦的价格一直是高于玉米价格的，出于对饲料成本的考虑，使用小麦替代玉米生产饲料的企业也是越来越少。对于饲料企业来讲，小麦价格和玉米价格相差在100元/吨时，就可以采取小麦作为饲料原料替代玉米进行生产。5月份湖北地区新小麦到达当地饲料企业的价格在1.50元/斤左右，同月玉米进饲料企业的价格也是1.50元/斤左右，新季小麦和玉米价格基本处于持平状态。
优点
一是小麦的蛋白质和氨基酸含量高（小麦13 . 5 %，而玉米8.7%），可以节省昂贵的增加蛋白质原料的费用；
二是小麦的有效磷含量高（小麦0.21%，而玉米0. 10%），可以节省磷酸氢钙的使用量；
三是小麦的粗脂肪含量低（小麦1.70%，而玉米3.60%），能很大程度改善肉胴体品质。
缺点
1、小麦中纤维素含量高，主要是木聚糖，不同品种小麦的木聚糖含量常在1% N 10%，而猪消化道由于不能分泌内源性木聚糖酶，因此，必须通过外源添加专用酶才能提高猪对小麦的消化率。
2、水溶性的木聚糖在胃肠道中会产生粘度，从而影响胃肠道的正常蠕动，形成对胃肠多肽的抑制，导致胰液分泌紊乱。
3、木聚糖会构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍动物对淀粉的消化。
4、由于木聚糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生稀便、腹泻等问题。
