文：冯朝曦（埃夫老师，资深饲料配方师，知名饲料营养专家）
随着畜牧业的不断发展，饲料的品质和安全问题日益受到重视。在饲料的生产和储存过程中，霉菌的生长是一个常见的问题，它不仅会导致饲料变质、营养价值下降，还可能产生有毒有害物质，对畜禽健康构成威胁。为了解决这一问题，防霉剂在畜禽饲料配方中的应用显得尤为重要。
防霉剂是一种能够抑制霉菌生长和杀灭霉菌的添加剂，广泛应用于食品、饲料、化妆品、涂料等多个领域。在畜禽饲料配方中，防霉剂的主要作用包括：
1、抗菌防霉：防霉剂通过抑制霉菌的生长和繁殖，减少霉菌数量，从而保持饲料的质量和安全。例如，丙酸及其盐类、苯甲酸及苯甲酸钠、山梨酸及其盐类等防霉剂，都能有效抑制霉菌的生长。
2、抗氧化：部分防霉剂还具有抗氧化作用，可以延缓饲料的氧化过程，减少营养成分的损失。这对于保持饲料的营养价值至关重要。
3、抗毒素：某些霉菌产生的毒素对畜禽健康有害，防霉剂可以降低霉菌毒素的产生，减少对畜禽的危害。
4、高效营养：丙酸、尤其是丙酸钙是最常用的防霉剂。丙酸是短链脂肪酸，对反刍动物和猪禽都是高效能量来源。丙酸钙除了丙酸的效用，更是高效的有机钙源。
在选择防霉剂时，需要考虑其广谱抑菌效果、稳定性、添加量、对动物和人的毒性以及无异味等因素。理想的防霉剂应具备高效、安全、经济的特点，并且不影响饲料的适口性及营养成分。
在畜禽饲料配方中，防霉剂的应用方式主要有两种：
1、直接添加法：这是最常见的防霉剂应用方式，即将防霉剂直接添加到饲料中。这种方式简单方便，适用于各种类型的饲料。但需要注意剂量的控制，以避免对畜禽健康产生不良影响。
2、表面喷洒法：对于一些特殊的饲料，如颗粒饲料或颗粒饲料的外包装，可以采用表面喷洒法。这种方式可以有效地抑制霉菌在饲料表面的生长，保持饲料的质量。
此外，在畜禽饲料配方设计中，还需要考虑使用对象、动物用途、养分需要、原料成分、原料价格以及生产因素等多个方面。通过科学合理的饲料配方设计，可以提高饲料的利用率和畜禽的生产性能，同时确保饲料的品质和安全。
综上所述，防霉剂在畜禽饲料配方中的应用对于保障饲料质量和畜禽健康具有重要意义。通过选择合适的防霉剂种类和应用方式，并严格控制剂量，可以有效抑制霉菌的生长，延长饲料的贮存时间，提高畜禽的生产性能和经济效益。
冯朝曦，埃夫老师，资深饲料配方师，知名饲料营养专家。交流邮箱：13213169197@163.com。
