近期，鸡蛋价格明显上涨，此番价格涨价是否合理？未来蛋价走势如何？养殖场（户）应做何规划？记者采访了农业农村部蛋鸡产业监测预警首席专家、农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁。
问：此轮蛋价上涨涨幅是否合理？
答：此轮价格上涨目前来看是在合理范围内的。每年的三季度，尤其是7月中旬到9月底是鸡蛋消费旺季，蛋价都会季节性上涨。今年鸡蛋价格如期上涨，延续了往年在7月份开启第三季度上涨的波动规律，而且近1个月的涨幅也处于合理范围以内。
问：蛋价显著上涨的原因是什么？
答：需求端、供给端和成本端的三重助力推动了本轮蛋价上涨。从需求看，7月中旬旅游进入旺季，临近中秋节，食品加工厂为了生产月饼等食品，增加了鸡蛋采购量，鸡蛋的季节性消费潜力开始释放，近期，随着学校进入开学季，鸡蛋团体性消费也有所增加。从供给看，受高温天气影响，蛋鸡进入季节性歇伏期，产蛋率和蛋重均有不同程度的下降，抵消了部分蛋鸡产能。近期少部分鸡蛋主产区和主销区出现极端强降雨天气，影响了蛋鸡生产和鸡蛋运输，造成局部地区短期鸡蛋供给偏紧。从成本看，在鸡蛋饲料成本连降3个月以后，6月中旬以来，玉米、豆粕价格持续上涨，带动蛋鸡饲料价格上涨，近1个月每公斤鸡蛋的饲料成本增加了约0.08元。总的来看，鸡蛋供需格局偏紧以及鸡蛋生产成本上升，推动蛋价在近期出现了较为明显的上涨。
问：未来全国蛋价走势如何？
答：蛋价总体将延续往年的季节性规律。三季度中后期，高温天气持续影响蛋鸡产蛋能力，不过全国在产蛋鸡存栏继续增加，鸡蛋市场供应稳中有增。鸡蛋消费则完全进入旺季，中秋、国庆双节的提振以及学校开学的拉动，使鸡蛋消费潜力全部释放，鸡蛋供需保持偏紧格局，蛋价将震荡上扬。
进入四季度以后，在产蛋鸡存栏增势放缓，随着天气转凉，蛋鸡产蛋能力恢复，鸡蛋市场供应将小幅增长。鸡蛋消费将进入季节性淡季，直到12月中旬左右，因临近元旦，鸡蛋消费会被短期提振，但消费回升有限，而且明年春节偏晚，鸡蛋消费在四季度总体偏淡。综合以上因素，预计10月份消费量和11月份鸡蛋价格都以跌为主，12月中下旬小幅上涨，整体弱势运行。
问：对养殖场（户）有什么建议？
答：养殖场（户）要合理、理性补栏。今年养殖场（户）补栏、扩栏比较多，从下半年存栏情况来看，蛋鸡存栏还是比较高的，从明年的情况看，至少上半年存栏还处于比较高的状态，这种情况下，明年蛋价回落的可能性比较大，养殖收益在明年不太好保证。
（农民日报·中国农网记者 侯雅洁）
