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优质乳工程让奶企有了核心竞争力

日期:05-04  点击:  属于:牛业动态

4月22日,由国家奶业科技创新联盟和中优乳奶业研究院(天津)有限公司共同主办、天津海河乳品有限公司承办的“奶业高质量发展论坛”在天津市成功举办。

国家奶业科技创新联盟理事长王加启对记者表示,国家奶业科技创新联盟始终坚持面向人民生命健康,以“优质奶产自本土奶”为科学理念,持续实施国家优质乳工程,通过高水平的科技创新和机制创新引领民族奶业做强做优,实现高质量发展。

截至2022年,国家奶业科技创新联盟共发布优质乳标准33项,形成“优质原奶—绿色工艺—品质评价”优质乳工程全产业链标准化技术体系。目前已经有25个省(市、自治区)的70家乳制品企业实施优质乳工程,生产的优质巴氏杀菌乳中乳铁蛋白等活性物质含量从2017年的10.4mg/L,提高到2022年的41.18mg/L。

国产奶业正在从依靠变换花色品种和过度广告包装的同质化竞争,向提升内在品质转变,优质乳工程从根本上提升了示范企业对进口奶的核心竞争力,优质巴氏杀菌乳产量从2016年占全国巴氏杀菌乳总量的不足1%,到2022年达到97%。优质乳工程成为健康中国的重要推动力量,“优质奶产自本土奶”的理念已经成为奶业振兴的共识,引领奶业发展方向。

“2023年,国家批准对优质乳工程实施认证和标志管理,这是推动我国奶业高质量发展的里程碑进展。”国家奶业科技创新联盟副理事长郑楠研究员对记者表示,通过实施优质乳工程认证和标志管理,做到消费者喝好奶、加工者重品质、养殖者产好奶的有机衔接,构建消费—加工—养殖三位一体的利益联结共同体,用新路子破解长期困扰我国奶业发展的利益联结不紧密的难题。

论坛上发布了天津海河乳品公司优质乳成果,并向其颁发了国家批准对优质乳工程实施认证和标志管理后的首张“中优乳”认证证书。

海河乳品公司党委书记、董事长邹旸介绍,优质乳工程是一场革命,倒逼乳企实施高标准全产业链质量提升体系。海河国有牧场全部坐落在天津近郊,牛奶从挤出的第1秒起2个小时内抵达工厂,在24小时内完成生产加工和送奶入户全部环节,全程冷链保证了乳品鲜活。

农民日报·中国农网记者 林单丹 刘一明