乡村振兴，关键是产业要振兴。习近平总书记在新时代推动东北全面振兴座谈会上指出，践行大食物观，合理开发利用东北各类资源，积极发展现代生态养殖，形成粮经饲统筹、农林牧渔多业并举的产业体系，把农业建成大产业。
实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程，是吉林省委、省政府作出的重大决策部署，是实施推进乡村振兴、实现富民强省的标志性、引领性工程，也是吉林坚定践行大食物观的生动实践。近年来，吉林省多措并举高位推动肉牛产业发展，政策体系不断健全，产业规模迅速扩大，项目建设强势推进，科技支撑能力显著提升，金融服务保障更加有力，致力打造全国优质肉牛产业基地，在“四个蹄子”奋力追赶“四个轮子”中成效喜人。
探索新模式，保量重质，着力推进养殖结构优化。实施千万头肉牛建设工程，目标定为“到2025年全省肉牛饲养总量达到1000万头”，既要量上达标，亦须质上优化，实现数量和质量双提升，今年年底预计达到770万头，如期实现既定目标已可预见。目前，全省各地已探索出一批典型模式，梨树的“园区+合作社+养牛”模式、长岭的“五统一”模式、乾安的“退户入园入社”模式等，因地制宜，各具特色。开展标准化健康饲养，构建“东黄、西红、中改良”三大产业集群，做大做强肉牛产业，吉林路径清晰，步履坚定。
打造全产业链，聚力推进肉牛产业强链补链延链。多维纵深推动，补齐二三产业短板，环环紧扣，真正把肉牛产业规模做大、品质做优、品牌做响，效益做好。今年，吉林省出台了促进肉牛屠宰加工及市场营销的若干政策举措，用好用足现有政策十分重要，要引导屠宰加工企业与养殖主体建立紧密的利益联结机制，重点培育一批养加销一体化企业。依托肉牛养殖大县、大乡，积极申报创建国家级优势特色产业集群项目、现代农业产业园、产业强镇，努力打造肉牛一二三产业融合的示范样板。发挥好品牌推介联盟作用，针对“吉林肉牛”区域公用品牌、“吉牛”餐食品牌建设，制定品牌标准，严格准入条件，讲好吉牛故事，丰富品牌内涵，打造全国青睐的“大肉库”，让“吉林牛”牛起来！
科技“芯”破局有方，吉林省肉牛产业高质量发展动能强劲。吉林省肉牛品种资源、良种化水平在全国领先，国家级种公牛站和核心育种场数量、冻精产销量位居全国第一。长春新牧、白城德信、延边畜牧入选“国家种业阵型企业”，省农科院开发的“吉牛1号”填补了吉林省自主知识产权肉牛育种芯片的空白。肉牛品种技术研发、攻关、转化至关重要，全力推动沃金黑牛通过国家品种审定，推进西门塔尔牛新品种、肉用草原红牛培育重点突破，以典型引领，影响带动全省肉牛群体综合指标集体跃升。
从会养牛到“慧”养牛，吉林省“智慧养牛”正风生水起。在全国率先建设了“吉牛云”大数据平台，利用物联网、云计算、大数据、区块链等技术，以数据为核心，搭建肉牛产业大数据资源池，打通肉牛生产、流通、普惠金融、政府监管、屠宰加工、交易等各环节的信息通道，实现肉牛全产业链数据深度融合。发挥“吉牛云”“鼎一鼎”“动监E通”平台作用，加快推进“吉牛帮服务站”建设，为养殖主体提供全产业链服务，解决百姓肉牛养殖“最后一公里”问题，为肉牛产业服务提档升级。
推动肉牛产业高质量发展是系统工程，市场导向和政府引导需双管齐下，各类要素保障应持续强化。结合产业发展实际，应加强政策创新，动态调整政策支持方向，细化完善具体举措，确保支持政策与产业发展需求高度契合，持续塑造吉林振兴发展新优势。
聚势赋能，行稳致远。实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程，对吉林省推进乡村振兴、促进农民持续增收意义重大。弘扬“孺子牛”“拓荒牛”“老黄牛”精神，心手相牵砥砺同行，做强牛产业，“犇”向牛未来，为加快建设农业强省作出新的更大的贡献。
